تبحث كثير من الأمهات عن الكثير من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل لمنحها لإطفالهم خلال المدرسة، ومن أبرز تلك الاطعمة التي يحبها الأطفال في المدرسة هو اللانشون.
ونوضح في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اللانشون فى المنزل باسهل طريقة وليكون بشكل آمن وسليم.
طريقة عمل اللانشون:
المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
5 مثلثات جبنة.
نصف كوب من الدقيق.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودرة.
خطوات تحضير اللانشون اللحم في المنزل باسهل طريقة ممكنة:
حضري وعاء قومي بخلط اللحم المفرومة مع الدقيق والتوابل جيدًا.
ضعي البيض والجبنة مع الخلط.
حضري الكبة أو محضر الطعام وقومي بخلط العجينة جيدًا حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
قومي بغمس يديك في القليل من الزيت حتى يسهل علينا إخراج الخليط من العجين.
شكلي الخليط على ورق فويل على شكل أسطوانة، ويغلق ويلف جيدًا.
حضري وعاء على النار به ماء يغلي ثم ضعي فيه اللانشون ويترك ساعة على النار.
ثم يترك حتي يبرد تماما ويدخل الثلاجة ليلة كاملة ثم يقطع لشرائح ويقدم في وجبات الإفطار مع قطع الخيار والجبن والبيض.
ونوضح طريقة آخري لتحضير لانشون الفراخ فى المنزل:
مكونات لانشون الفراخ:
نصف كيلو صدور فراخ
2 قطعة جبنة مثلثات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب زيت
3 بيضات كبيرة
نصف كوب دقيق إلا ملعقة كبيرة ونضع بدلًا منها نشا
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 مكعب مرقة دجاج
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل
- نفرم الفراخ ونضعها على جنب.
- نضرب البيض ومرقة الدجاج والبهارات فى الكبة أو الخلاط ونضيف إليهم الفراخ ونضربهم كلهم.
- نضيف الدقيق والنشا ونستمر فى الضرب وبعدها نضيف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء ضرب المكونات فى الخلاط دون توقف، إلى أن يظهر القوام ناعم وثقيل حينها نتوقف عن الضرب.
- نحضر قطعة استرتش ونصب الخليط بها ونلفه روول ونضغط جيدًا ونغلق جانبيه، وبعدها نلفه مرة ثانية باسترتش، وفى النهاية نلفه بورق فويل جيدًا لمنع وصول أى مياه بداخله.
- نحضر إناء عميق به مياه مغلية بها ملح وورق لورا وحبهان ونضع فيها اللانشون وبعدما يغلى نغطى الإناء ونتركه لمدة ساعة وربع، ونزود المياه كلما قلت للحفاظ على تغطية المياه للانشون باستمرار لضمان نضجه.
- نخرج اللانشون من الإناء ونزيل الفويل وبعد ربع ساعة نزيل الاسترتش وندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع وبعدها يكون جاهز للتقطيع وتقديمه للأكل.
0 تعليق