تعد الكبدة والسجق، من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، نظرًا لفوائدها وسهولة تحضيرها، فهي من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على البروتين والكالسيوم والحديد الذى يحتاجه الجسم، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة.
وخلال السطور التالية، سنوضح طريقة تحضير الكبدة والسجق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مقادير عمل الكبدة والسجق
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكبدة والسجق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
-٣ حبات فلفل رومي (يمكن استبداله حار).
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة كمون.
-ملعقة صغيرة كزبرة.
-ربع ملعقة صغيرة بهارات.
-ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
-راس ثوم كبيرة.
-ربع كوب خل.
سندوتش الكبدة
-كبدة مقطعة شرائح صغيرة.
-فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة، (وممكن إضافة فلفل حار ).
-زيت نباتي.
-٣ملاعق كبيرة دقة.
سندوتش السجق
-سجق مقطع.
-فلفل رومي مقطع شرائح.
-بصلة مقطعة شرائح.
-ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
-نصف كوب بشر طماطم.
-ملعقة كبيرة دقة.
-نصف ملعقة صغيرة بهارات وبابريكا.
-زيت نباتي.
-خبز فينو لعمل السندوتشات.
طريقة عمل الكبدة والسجق
وإليكم بعض الخطوات لعمل الكبدة والسجق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
في الكبة نضع كل مكونات الدقة ونفرمها كويس جدا.
الكبدة
نضيف 2 ملعقة كبيرة دقة للكبدة ونتركها تتبل ساعتين في الثلاجة.
في طاسة ساخنة نضع الزيت ثم الكبدة ونشوحها كويس ثم نضيف الفلفل ونستمر في التقليب على نار عالية حتي النضج ثم نضيف ملعقة كبيرة دقة.
السجق
-في طاسة ساخنة على نار مرتفعة نضع الزيت والسجق ونشوحها كويس جدا ثم نضيف البصل والفلفل ونستمر في التقليب.
-ثم نضيف الطماطم وبشر الطماطم والتوابل ونقلب جيدًا.
-ثم نضيف ملعقة كبيرة دقة ونترك السجق على نار هادئة حتي النضج وبألف هناء وعافية على قلبك.
0 تعليق