اللانشون من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين خاصة طلاب المدارس نظرا لمذاقه اللذيذ، وتحرص العديد من الأمهات على وضعه في اللانش بوكس، وبينما يفضل البعض شرائه جاهزا تسعى بعض ربات البيوت لتحضيره في المنزل لضمان الجودة والسلامة الغذائية، ونتيجة لذلك نوضح في هذا التقرير طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق.

طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق

خطوات بسيطة يمكن من خلالها عمل اللانشون بالبيض والدقيق في المنزل على خطى الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها على قناة «سي بي سي سفرة» والتي جاءت كالتالي: 

4 بيضات علبة جبنة مثلثات 2 مكعب مرقة لحمة ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل 1 كوب دقيق ½ كوب زيت لون طعام صحي ملح فلفل أسود زيتون حلقات فلفل أسود حصى

خطوات التحضير 

 في البداية تضاف المقادير في الخلاط وتخلط تدريجيا. نضيف الخليط في كاسات ويطهى على حمام بخار. يقطع ويقدم.

طريقة عمل اللانشون بالجبنة القريش 

 3 بيضة مكعب مرقة 1 كوب جبنة قريش ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1 كوب دقيق محمر 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 2 ملعقة كبيرة بابريكا لون طعام صحي ½ كوب زيت ملح فلفل أسود فلفل أسود حبوب

خطوات التحضير 

نقوم بضرب المكونات في الكبة «البيض والجبنة والمرقة والدقيق والتوابل والزيت واللون» والملح والفلفل حسب الحاجة. يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ويساوي الوجه.  يتم إضافة الفلفل الأسود الحب على الوجه. توضع  المكونات في حمام مائي بإناء على النار. تغطى وتترك حتى تمام النضج.

طريقة اللانشون اللحم السريعة

  1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة.  4 ملاعق جبنة كريمية. 2 بياض بيضة كبيرة.  3 بيضات. 3 ملاعق كبيرة بابريكا.  ملعقة ثوم مهروس.  ملعقة كبيرة بصل بودر. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة فلفل أسود. عود قرفة. مكعب مرقة دجاج. 3 أوراق لورا.

خطوات التحضير 

في البداية نضع المكونات السابقة، ما عدا ورق اللورا، في الكبة. نضرب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. ترفع المكونات السابقة.  بعد خلطها نضعها في أكياس بلاستيك. نربط أطراف الأكياس جيدًا، ثم نلفها بورق فويل. نضع الأكياس في ماء مغلي به ورق لورا، مع تركه على نار هادئة لمدة ساعة. نخرج الأكياس من الماء مع تركه ليبرد، ثم يقطع شرائح.