إعادة تسخين الأطعمة مرة أخرى بعد مرور وقت طويل عليها، أو بعد حفظها داخل الثلاجة، من الأمور الشائعة في أغلبية المنازل، إذ تُسبب تلك العادات مشاكل صحية كثيرة تُؤدي إلى التسمم أحيانا، أو الإصابة بأمراض أخرى على المدى الطويل، ترصد «الوطن» 6 أطعمة احذر تسخينها للحفاظ على الصحة العامة.

5 أطعمة احذر تسخينها مرة أخرى.. تسبب أمراض خطيرة

قال الدكتور محمد عربي، عضو الجمعية الأمريكية للتغذية، لـ«الوطن»، إن هناك عدة أطعمة يحظر تسخينها بعد فترات من طهيها، منها الأرز، والسبانخ، والعيش، والمشروم، لأنها قد تُؤثر سلبًا على صحة الإنسان وتؤدي إلى التسمم، بالإضافة إلى مخاطر صحية كثيرة أخرى.

وفي تقرير نشره موقع «food NDTV»، كشف عدة أطعمة تٌشكل مخاطر صحية في حال إعادة تسخينها على النار، وتٌعرض الجسم للسرطان والتسمم الغذائي، ومنها:

1- الأرز

يحتوي الأرز على نوع من البكتيريا السامة التي تُصيب الجسم بالتسمم الغذائي، لأنها تتفاعل مع درجة حرارة مرتفعة.

2- الخضروات

تحتوي الخضروات على نسبة عالية من مادة النترات التي تتحول إلى مادة سامة بعد إعادة تسخينها، خاصة السبانخ التي تحتوي على عنصر الحديد.

3- البيض

يجب تناول البيض مرة واحدة فقط بعد الطهي، وعدم تسخينه مرة أخرى، لأن إعادة تسخينه يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة.

4- الدجاج

حذر الأطباء المختصين من إعادة طهي الدجاج مرة أخرى، بسبب المشاكل الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمي التي يسببها، نتيجة تغيير تكوين البروتين الذي تحتوي عليه عند تعرضها لدرجة حرارة عالية.

5- البطاطس

يؤدي إعادة تسخين البطاطس إلى انتشار البكتيريا بداخلها ويؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.